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山田鉄打出片手中華鍋 板厚1.2mm 36cm

山田打出中華鍋(片手中華鍋)

36cm


径360×110mm板厚1.2mm

山田鉄打出片手中華鍋 板厚1.2mm 36cm

価格:

8,448円 (税込)

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厨房のプロ御用達の逸品「山田工業所の打出中華鍋(北京鍋)」。 多くの中華鍋はプレス加工によって製作されますが、この中華鍋は「打ち出し」という手法によって制作されます。数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く表面にこまかい凹凸ができ、油のなじみが良く軽くて丈夫です。

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